Nachgebaut

 

In der Kategorie “nachgebaut” habe ich vegane Rezepte zusammengestellt, die eigentlich nicht-vegane Gerichte möglichst geschmacksnah nachbauen.

26. September 2018
Auberginen Piccata Milanese - eine vegane Variante des italienischen Klassikers

Auberginen Piccata Milanese

Auberginen Piccata Milanese vegane Variante des italienischen Klassikers Klick hier, um direkt zum Rezept für Auberginen Piccata Milanese zu springen. Da ich in einer Gastronomen-Familie aufgewachsen […]
11. April 2018
vegane Hollandaise aus Cashews, eine leckere, einfache Soße, passt natürlich perfekt zu Spargel

vegane Hollandaise

vegane Hollandaise die Spargelsoße schlechthin   Ich frag gar nicht nach, wer schon heiß auf die Spargel-Saison ist, da ich weiß, dass sowieso alle “Hier!” rufen […]
24. März 2018

Carrot Lox oder veganer Räucherlachs

Carrot Lox Karottenlachs oder veganer Räucherlachs   Carrot Lox das ist eine vegane Alternative zu Räucherlachs, die aus Karotten zubereitet wird. Man kann also auch Karottenlachs […]
1. März 2017
Brot mit veganem Mett

Veganes Mett

veganes Mett ein herzhafter Brotbelag    Ein herzhafter Brotaufstrich, der optisch und geschmacklich sehr an Zwiebelmett erinnert. Und wer hätte gedacht, dass man dafür Reiswaffeln als […]
11. Dezember 2016
kräftige, dunkle, vegane Bratensoße

Vegane Bratensoße

Vegane Bratensoße   Ohne angeben zu wollen: Für diese vegan Bratensoße habe ich schon so viele Komplimente bekommen. Keiner der Gäste hätte gedacht, dass man eine […]
11. Dezember 2016
veganer seitanbraten mit bratensoße, rosenkohl und kartoffelpürree

Seitanbraten mit Maronen-Pilzfüllung

Seitanbraten (vegan) mit Maronen-Pilzfüllung   Heute am 3. Advent dürften die meisten von uns in Gedanken schon bei Weihnachten sein: Endlich ein paar Tage frei haben, […]
7. Dezember 2016
veganer Tunasalat Thunfisch

Veganer Thunfischsalat

sowas wie Thunfischsalat (vegan)  Kichererbsen-Sellerie-Salat     Man kombiniere zerdrückte Kichererbsen mit Majo und erhalte etwas, das von der Konsistenz her schon sehr an Thunfischsalat erinnert. […]
13. November 2016
veganes Rührei, Rührtofu

Rührtofu | veganes Rührei

Rührtofu | veganes Rührei ein Klassiker   Wenns mal etwas Herzhaftes zum Frühstück sein soll, ist Rührtofu ein Klassiker. Geht schnell, ist lecker und natürlich genauso […]