Wie bei Muttern oder Hausmannskost

In der Kategorie “Wie bei Muttern” findet ihr vegane Abwandlungen von Gerichte, wie sie die Mama zu Kindertagen gemacht hat. Das sind die Geschmäcker und Gerichte, bei denen der eine oder andere befürchtet hat, dass man in der veganen Ernährung auf sie verzichten muss.

Außerdem findet ihr hier das Essen, das meine Kindheit bestimmt hat.

28. November 2018
veganes Gulasch serviert mit Serviettenknödeln

Gulasch mit Serviettenknödel

Gulasch mit Serviettenknödel herzhaft schlemmen   Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Gulasch gehört zu den Gerichten, die die verschiedensten Schreibweisen und Varianten haben. […]
7. November 2018
veganes Jackfruit Gulasch serviert mit nudeln

Jackfruit Bolognese

Jackfruit Bolognese herzhaft wie bei Muttern Klick hier, um direkt zum Rezept für das Jackfruit Bolognese zu springen.   Ein großer Fan von Spaghetti Bolognese war […]
31. Oktober 2018
veganer Kaiserschmarrn außen kross und innen fluffig

Veganer Kaiserschmarrn

veganer Kaiserschmarrn fluffig und gleichzeitig kross   Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Ich bin ja selten neidisch auf nicht-veganes Essen. Aber vor kurzem […]
26. September 2018
Auberginen Piccata Milanese - eine vegane Variante des italienischen Klassikers

Auberginen Piccata Milanese

Auberginen Piccata Milanese vegane Variante des italienischen Klassikers Klick hier, um direkt zum Rezept für Auberginen Piccata Milanese zu springen. Da ich in einer Gastronomen-Familie aufgewachsen […]
14. Juni 2018
Rezept für vegane Kohlrouladen mit Pilzfüllung dazu dunkle Pfeffersoße und Kartoffelpüree

Kohlrouladen mit Pilz-Füllung und dunkler Pfeffersoße

Kohlrouladen mit Pilz-Füllung dazu dunkle Pfeffersoße und Kartoffelpüree Hausmannskost mit neuem Anstrich: Kohlrouladen mit Pilzfüllung Heute gibt es mal wieder etwas richtig Herzhaftes und Würziges aus […]
11. Januar 2018
vegan potato soup with sausage and onion rings | einfache Kartoffelsuppe mit veganen Würstchen und Kartoffelringen

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe (vegan) mit Zwiebelringen und Vürstchen   Kartoffelsuppe — der Klassiker! Das Nachtschattengewächs ist so einfach zuzubereiten, lecker und preiswert. Und dennoch wird manchmal schlecht […]
2. Dezember 2017
veganes Pilz-Maronen-Ragout an Polenta

Maronen-Pilz-Ragout mit cremiger Polenta

Maronen-Pilz-Ragout (vegan) mit cremiger Polenta     Wenn es das Wetter sowieso nicht dazu einlädt, sich außerhalb der wohlig warm aufgeheizten Wohnung aufzuhalten, nimmt man sich […]
29. November 2017
vegane Kohlrouladen mit Auberginen-Maronen-Füllung und Bratensoße

Kohlrouladen mit Maronen-Füllung (vegan)

Kohlrouladen (vegan) mit Maronen-Füllung, dazu Bratensoße   Wie steht ihr eigentlich zu Kohl? Er hat ja gemeinhin nicht den Ruf als Lieblingsgemüse vieler. Dabei ist wohl […]
19. Dezember 2016
Linsen-Nuss-Braten

veganer Linsen-Nuss-Braten ohne Soja

Linsen-Nuss-Braten (vegan) ohne Soja   Es steht ein besonderer Anlass bevor und ihr wisst noch nicht, was es geben soll? Oder soll es am Sonntag mal […]
11. Dezember 2016
veganer seitanbraten mit bratensoße, rosenkohl und kartoffelpürree

Seitanbraten mit Maronen-Pilzfüllung

Seitanbraten (vegan) mit Maronen-Pilzfüllung   Heute am 3. Advent dürften die meisten von uns in Gedanken schon bei Weihnachten sein: Endlich ein paar Tage frei haben, […]
11. Dezember 2016
kräftige, dunkle, vegane Bratensoße

Vegane Bratensoße zum Dahinschmelzen

Vegane Bratensoße   Ohne angeben zu wollen: Für diese vegan Bratensoße habe ich schon so viele Komplimente bekommen. Keiner der Gäste hätte gedacht, dass man eine […]
3. November 2016
Semmelknödel an Pilzrahm vegan

Semmelknödel mit Champignon-Rahmsoße (vegan)

Semmelknödel mit Champignon-Rahmsoße (vegan) ein Sonntagsschmaus     Klick hier, um direkt zum Rezept für die veganen Semmelknödel in Pilzrahmsoße zu springen.   Ich persönlich mochte […]