vegane Hollandaise aus Cashews
Rezept für vegane Sauce Hollandaise aus Cashews ohne Soja, so einfach und lecker!
Portionen 2 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
- 60 g Cashews*
- 1 EL Speisestärke
- 30 g Margarine z. B. Alsan
- 1 TL Zitronensaft
- 350 ml Wasser
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL vegane Worcestersauce optional
- 1 Prise Kala Namak Salz* optional
Anleitungen
- Die Cashews im Wasser für 4 min. köcheln.
- Cashews nun mit der angegebenen Menge Wasser, Speisestärke, dem Zitronensaft sowie dem Kurkuma für die schöne gold-gelbe Farbe in den Mixer geben und so lange pürieren, bis eine cremige, homogene Masse entstanden ist.
- Alsan in einen Topf schmelzen, Cashewcreme hinzu fügen und mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch ebenso mit Worcestersauce würzen. Aufkochen und anschließend wenige Minuten leicht köcheln lassen.