Einfaches Rezept für herzhafte, vegane Frikadellen aus Räuchertofu, Reiswaffeln und Zwiebeln. Kein aufwändiges Vorkochen eines Getreides notwendig, wie das bei vielen Rezepten der Fall ist. Zubereitung innerhalb von 20 Minuten.
Gericht Hauptgericht
Keyword vegan
Vorbereitungszeit 5 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 15 MinutenMinuten
Gesamtzeit 20 MinutenMinuten
Portionen 6Stück
Zutaten
200gRäuchertofu
50gReiswaffeln
1Zwiebel
2EL Mehl
2ELSemmelbrösel
100mlWasser
2EL Tomatenmark
2EL Senf
2EL Petersiliegehackt
1/2TL Salz
1/2TL Pfeffer
1TL Majoran
50mlÖlzum Anbraten
Anleitungen
Zwiebel schälen und würfeln. Räuchertofu und Reiswaffeln möglichst klein zerkrümeln (nicht nur schneiden, sondern auf Krümelgröße zerkleinern), sodass die Frikadellen am Ende keine großen Stücken beinhalten – am besten geht das mit der Küchenmaschine.
Tofu, Reiswaffeln und Zwiebeln in einer Schüssel mit den anderen Zutaten mischen und gut durchkneten. Ggf. etwas mehr Mehl und Semmelbrösel hinzufügen, falls die Masse recht feucht ist.
Aus der Masse sechs in etwa gleich große Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. für 4 Minuten goldbraun braten.