veganes Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen
Cremiges Pilz-Rahmgeschnetzeltes in veganer Variante mit Geschnetzeltem aus Seitan und pflanzlicher Sahne.
Portionen 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Seitan
- 250 g braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 100 ml Weißwein
- 3 EL Öl
- 1 EL Mehl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne*
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Anleitungen
- Seitan und Champignons in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Seitan darin für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Zwiebeln und Champignons hinzugeben und für weitere 5 Minuten garen.
- Mehl darüber stäuben und verrühren. Mit Weißwein und Gemüsebrühe würzen und kurz aufkochen. Sahne unterrühren und für 10 Minuten leise köcheln lassen.
- Mit etwas Kräutern und Beilage servieren.