Veganer Filo Crinkle Cake
Der vegane Crinkle Cake ist ein einfaches Dessert aus knusprig gebackenem Filoteig, der in süßem Zucker-Sirup getränkt ist. Für eine 15 x 24 Backform.4-6 Portionen
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 50 g Filoteig
- 60 g vegane Margarine
Vanille-Soße
- 200 ml Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
- 50 g Zucker
- 20 g Stärke ca. 2 gehäufte EL
- 1/2 TL Vanille Extrakt
- 1/4 TL Kurkuma für die Farbe
Zucker-Sirup
- 80 g Zucker
- 80 ml Wasser
Anleitungen
Filoteig vorbacken
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Filoteig-Blätter auf die Länge der Backform zuschneiden. Die einzelnen Blätter von der kurzen Seite her zusammenraffen, sodass Falten entstehen. Die gerafften Filoteig-Blätter in die Backform geben, sodass die Backform ausgefüllt ist. Auch die abgeschnittenen Teile raffen und mit verwenden.
- Für 10 Minuten im Ofen backen.
Flüssigkeiten vorbereiten
- Margarine in einem Topf schmelzen
- Das Zucker-Sirup zubereiten, indem Wasser und Zucker in einem Topf verrührt und für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze eingekocht werden. Dabei gelegentlich rühren.
- Sojamilch, Zucker, Stärke, Vanille Extrakt und Kurkuma in einer Schlüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Zweiter Backschritt
- Crinkle Cake nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen.
- Die geschmolzene Margarine gleichmäßig darüber gießen.
- Für weitere 10 Minuten backen.
Dritter Backschritt
- Crinkle Cake nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen.
- Die Vanille-Soße nochmal durchrühren und gleichmäßig über den Crinkle Cake verteilen.
- Für weitere 20 Minuten backen.
Letzter Schritt
- Crinkle Cake aus dem Ofen nehmen.
- Zucker-Sirup gleichmäßig darüber verteilen. Mit Blütenblättern und gehackten Nüssen dekorieren.
- 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen und genießen.
Notizen
Der Crinkle Cake schmeckt am Tag der Zubereitung am besten.
Man kann ihn aber in einer verschlossenen Box für ca. 1 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Man kann ihn aber in einer verschlossenen Box für ca. 1 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.