Vegane Béchamelsauce

Einfaches Rezept für vegane Béchamelsauce, eine Grundsoße für verschiedene Rezepte mit vielen Abwandlungsmöglichkeiten. Einfach und schnell zubereitet.

Gericht Soße

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 10

Servings ml

Kochutensilien

Zutaten

50 g vegane Margarine
50 g Mehl
500 ml Pflanzendrink Hafer oder Soja
1/2 TL Salz oder mehr
1/4 TL Pfeffer weiß
1/4 TL Muskatnuss frisch gemahlen

Anleitungen

Margarine in einem Topf schmelzen.
Mehl mit einem Schneebesen einrühren und bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Pflanzendrink nach und nach in etwa 50 ml Portionen hinzugeben und unter Rühren mit der Butter-Mehl-Masse mischen. Immer erst vollständig zu einer homogenen Masse einrühren, bevor die nächste Menge hinzu gegeben wird.
Die Soße für 10 Minuten leise köcheln und abschließend würzen.

Notizen

Aufbewahrung: Solltest du mal Béchamelsauce übrig haben, kannst du sie einfach einfrieren. Ich verwende dafür gerne Einmachgläser.