Vegane Leberwurst
Einfaches Rezept für einen veganen Aufstrich aus Kidneybohnen und Räuchertofu, der Geschmacklich nah an eine klassische, grobe Leberwurst ran kommt. Schnelle Zubereitung aus wenigen Zutaten innerhalb von 10 Minuten.
Servings 7 Portionen
Equipment
Ingredients
- 200 g Räuchertofu
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Zwiebel oder Röstzwiebeln, siehe Notizen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie
- 2 TL Majoran
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 3 TL Senf
Instructions
- Zwiebel würfeln und in etwas Öl andünsten.
- Kidneybohnen abgießen und unter fließendem Wasser gut abspülen.
- Zwiebeln und Kidneybohnen mit den restlichen Zutaten mit dem Mixer pürieren.
- Abschmecken und servieren.
Notes
Statt der frischen Zwiebel können auch Röstzwiebeln oder Zwiebelgranulat verwendet werden: Diese einfach mit den restlichen Zutaten mixen. So sparst du dir das Anbraten.