Wassermelonen Salat
Erfrischender, einfacher Wassermelonen Salat -
Wassermelone ist das Sommerobst schlechthin. Die süße Frucht schmeckt wunderbar mit einem mit süß-sauren Balsamico-Dressing, Rucola & roter Zwiebel.
Servings 4 Beilagenportionen
Ingredients
- 900 g Wassermelone gewogen inkl. Schale
- 1 Gurke ca. 300 g
- 50 g Rucola
- 0.25 rote Zwiebel
Balsamico-Dressing
- 50 ml Balsamico-Essig rot
- 3 EL Zitronensaft
- 4 EL Agavendicksaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Die Wassermelone in Würfel schneiden und die Schale entfernen. Rucola waschen, rote Zwiebel in schmale Streifen schneiden.
- Die Gurke längs halbieren, die Kerne heraus schneiden oder mit einem Löffel entfernen. Nun in lange Streifen schneiden und anschließend würfeln.
- Für das Balsamico-Dressing den Balsamico-Essig, Zitronensaft und den Agavendicksaft in einen Topf gießen und für ca. 7 min köcheln und dabei dickflüssig werden lassen, währendessen immer wieder umrühren. Abschließend das Öl und die Gewürze unterrühren.
Notes
- Wenn dir rohe Zwiebel zu heftig ist, lass sie entweder weg oder leg sie für mind. 1/4 h in das Dressing ein, bevor du den Salat servierst. Dadurch wird sie etwas milder.
- Das Dressing selbst solltest du erst beim Servieren über den Salat geben.