Apfelkuchen mit Dinkelmehl - einfacher Rührkuchen
Rezept für einen gelingsicheren und sehr saftigen Apfelrührkuchen. Einfache Zubereitung ohne fancy Zutaten.
Portionen 8 Stücke
Kochutensilien
Zutaten
- 275 g Dinkelvollkorn-Mehl
- 1 Pkt. Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 120 g Zucker
- 100 ml Öl geschmacksneutral, z.B. Keimöl
- 75 g pflanzliches Joghurt Soja, Hafer, etc. oder Apfelmus
- 350 ml Flüssigkeit Wasser oder Pflanzenmilch
- 2 mittelgroße Äpfel ca. 320 g
- 3 EL Ahornsirup optional
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Die Äpfel in ca. 1 cm große Stücke würfeln.
- Die restlichen Zutaten in einer Rührschüssel verrühren und zuletzt die Äpfel darunter mischen.
- Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Backform geben und für 40 bis 45 Minuten bei flacher Form und 45 - 50 Minuten in einer Kastenform backen.
- Optionaler Schritt: Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, ca. 3 EL Ahornsirup darüber verteilen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Notizen
Zum Backen verwende ich eine flache Form mit den Maßen 20x30 cm oder eine 20 cm Kastenform (Brotback-Form). Darauf sind die Mengenangaben ausgelegt.