Rührtofu ist eine vegane Alternative zur Rührei, die aus Natur- und Seidentofu mit Kala Namak Salz und Kurkuma zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes, proteinreiches Frühstück.
Kala Namak erst abschließend über das Gericht geben, wenn nicht mehr gebraten wird, sonst geht der charakteristische Geschmack verloren.