Vegane Schoko-Waffeln mit Orangen und Frischkäse-Creme
Wenn die Kombination aus Schoko und Orange auch genau dein Ding ist, wirst du die veganen Schoko-Waffeln mit Orangen und Frischkäse-Creme feiern. Ergibt zwei üppige oder vier kleine (Nachspeisen-)Portionen.
Portionen 2
Kochutensilien
Zutaten
Waffeln
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zucker
- 30 g Kakaopulver*
- 130 ml Pflanzenmilch
- 50 ml Orangensaft Saft 1 Orange
- etwas Zitronenschale optional
- etwas Öl zum Einfetten des Waffeleisens
Frischkäse-Creme
- 50 g veganer Frischkäse
- 50 g pflanzlicher Joghurt
- 10 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Orangen-Sirup
- 100 ml Orangensaft Saft von 2 Orangen
- 1 TL Speisestärke
- 50 ml Wasser
Topping
- 1 TL Pistazien
- 1 TL Orangenschale
- 2 Scheiben Orangen oder mehr
- 1 TL Schokoladensplitter zartbitter
Anleitungen
Waffeln
- Mehl mit Backpulver, Zucker und Kakaopulver in einer Schüssel mischen. Orangensaft, Pflanzenmilch und Orangenschale mit einem Schneebesen unterrühren.
- Waffeleisen leicht einölen und erhitzen.
- 2 EL Teig pro Waffel in das Waffeleisen verteilen und etwa 5 min backen. Wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
Frischkäse-Creme
- Veganen Frischkäse in einer Schüssel glattrühren, dann Joghurt und gesiebten Puderzucker sowie Zitronensaft einrühren.
Orangen-Sirup
- Orangensaft in einem Topf erhitzen. In einem Glas oder einer Tasse 1 TL Speisestärke mit 50 ml Wasser verrühren.
- Die Wasser-Speisestärke-Mischung in den Orangensaft einrühren. Aufkochen lassen und für wenige Minuten köcheln lassen.
Servieren
- 2-3 Orangenscheiben schneiden und nach Wunsch noch halbieren oder vierteln.
- Zu den Waffeln je einen großzügigen Klecks Frischkäse-Creme sowie einige Orangenscheiben servieren, Orangen-Sirup darauf träufeln und mit Schokosplittern, Orangenschale sowie Pistazien bestreuen.