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Basisches Frühstück aus Süßkartoffeln
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Basische Süßkartoffel-Frühstücks-Bowl aus 4 Zutaten

Cremige Süßkartoffel-Mousse getoppt mit leckerem Obst. Die Süßkartoffel-Frühstücks-Bowl ist ein gesundes, basisches Frühstück.
Gericht Frühstück
Keyword glutenfrei, vegan
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 2

Zutaten

  • 300 g Süßkartoffel
  • 50 ml pflanzliche Milch oder Wasser, ggf. auch mehr
  • 1 EL Süßungsmittel
  • 1/2 TL Zimt mehr oder weniger nach Geschmack

Topping optional

  • 1 EL Mandelmus
  • 1/2 Banane
  • 1/2 Pfirsich
  • 1 EL Heidelbeeren

Anleitungen

  • Die Süßkartoffeln halbieren und für ca. 30 Minuten im Ofen garen bis sie zart sind. Bei etwa der Hälfte der Garzeit wenden.
  • Die Süßkartoffeln kurz abkühlen lassen, sie lassen sich nun einfach aus der Schale lösen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken nach und nach etwas Flüssigkeit hinzu geben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Zimt und Süßungsmittel abschmecken.
  • Nun mit den Toppings deiner Wahl anrichten. In meinem Fall Mandelmus, Banane, Pfirsich und Heidelbeeren.

Notizen

Schmeckt auch kalt lecker.