Süßkartoffel-Frühstücks-Bowl

Basisches Frühstück aus Süßkartoffeln

Süßkartoffel-Frühstücks-Bowl

basischer Start in den Tag

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Basisches Frühstück aus Süßkartoffeln

 

Süßkartoffeln zum Frühstück? Das mag sich im zunächst etwas komisch anhören, aber erstens sind Kartoffeln ja ohnehin sehr neutral im Geschmack und wenn man an Gerichte wie Kartoffelpuffer mit Apfelmus denkt, ist klar, dass sie nicht nur herzhaft funktionieren. Und zweitens heißt es nicht umsonst Süßkartoffel, oder? 😉

Auf die Idee für ein süßes Süßkartoffel-Frühstück bin ich gestoßen, als ich nach Inspiration für basische Früchstücksrezepte gesucht habe, um für meine nächste Basenfastenkur ein breiteres Spektrum zur Auswahl zu haben. Und ich muss wirklich sagen, diese Süßkartoffel-Frühstücks-Bowl ist ein richtig leckeres Frühstück, das ich inzwischen unabhängig vom Basenfasten gerne esse!

 

Basisches Süßkartoffel-Frühstück

 

Gesundes, basisches Frühstücks-Rezept aus 4 Zutaten

Super finde ich, dass man für die Basis dieses Frühstücks-Rezepts nur 4 Zutaten benötigt, alles weitere ist optional und man kann verwenden, wonach man Lust und Laune hat oder was der Haushalt bereit hält.

 

Was brauchst du für Süßkartoffel-Frühstücks-Bowl

Das Frühstücks-Gericht besteht aus Süßkartoffeln, pflanzlicher Milch oder Wasser, einem Süßungsmittel deiner Wahl und Zimt. Weitere Gewürze und Toppings sind optional, aber zu empfehlen.
Die gegarten Süßkartoffeln werden einfach mit einer Gabel, etwas Flüssigkeit, Süßungsmittel und Gewürzen zu einer cremigen Mousse verarbeitet und anschließend nur noch nach Wunsch gepimpt mit zum Beispiel Obst, Nussmus, Nüssen oder Kernen.

 

Musikempfehlung: Bat for Lashes – Glass

Zum Frühstück empfehle ich ja gerne etwas sanftere Musik und gehe nicht gleich mit Black Metal in die Vollen. Als Empfehlung zur Süßkartoffel-Frühstücks-Bowl habe ich eine ganz alte Liebe ausgegraben: Bat For Lashes. Dahinter steht die britische Sängerin, Songwriterin und Musikproduzentin Natasha Khan. Musikalisch ist Bat For Lashes dem Indie/Pop zuzuordnen.

Meine Empfehlung, Glass, ist der erste Song ihres zweiten Albums. Ich hätte aber diverse Songs bzw. ganze Alben empfehlen können, weil klasse. Hör mal rein.

Bat for Lashes – Glass

Rezept

Basisches Frühstück aus Süßkartoffeln
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Basische Süßkartoffel-Frühstücks-Bowl aus 4 Zutaten

Cremige Süßkartoffel-Mousse getoppt mit leckerem Obst. Die Süßkartoffel-Frühstücks-Bowl ist ein gesundes, basisches Frühstück.
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Gesamtzeit10 Min.
Gericht: Frühstück
Kategorie: glutenfrei, vegan
Portionen: 2

Zutaten

  • 300 g Süßkartoffel
  • 50 ml pflanzliche Milch oder Wasser, ggf. auch mehr
  • 1 EL Süßungsmittel
  • 1/2 TL Zimt mehr oder weniger nach Geschmack

Topping optional

  • 1 EL Mandelmus
  • 1/2 Banane
  • 1/2 Pfirsich
  • 1 EL Heidelbeeren

Zubereitung

  • Die Süßkartoffeln halbieren und für ca. 30 Minuten im Ofen garen bis sie zart sind. Bei etwa der Hälfte der Garzeit wenden.
  • Die Süßkartoffeln kurz abkühlen lassen, sie lassen sich nun einfach aus der Schale lösen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken nach und nach etwas Flüssigkeit hinzu geben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Zimt und Süßungsmittel abschmecken.
  • Nun mit den Toppings deiner Wahl anrichten. In meinem Fall Mandelmus, Banane, Pfirsich und Heidelbeeren.

Hinweise

Schmeckt auch kalt lecker.

 

Süßkartoffel Bowl zum Frühstück

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