Dein Foodblog für vegane Hausmannskost und Soulfood

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Herzhafte Karotten-Waffeln

Herzhafte Karotten-Waffeln mit Spargel

Frühlingssuppe aus Radieschengrün

Radieschengrün-Suppe mit grünen Erbsen

Bärlauch-Nudeln

Selbstgemachte Scheren-Nudeln mit Bärlauch

Herzhafte Karotten-Waffeln

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Bärlauch-Nudeln

Selbstgemachte Scheren-Nudeln mit Bärlauch

Rezept der Woche

Überbackener Tofu

Leckeres, veganes Hauptgericht aus rauchigem, überbackenen Tofu mit Erbsen-Kartoffel-Püree und glasierten Karotten. Optimal für einen besonderen Anlass wie deine nächste Date-Night. Das Gericht ist easy auch glutenfrei umsetzbar.
Überbackener Tofu mit Erbsen-Kartoffel-Püree und glasierten Karotten
veganer Brownie Käsekuchen mit Erdbeeren

Veganer Brownie Käsekuchen mit Erdbeeren

Erdbeer-Tiramisu mit Schoko-Biskuit-Teig und Cashew-Mascarpone

Veganes Erdbeer-Tiramisu

Chia Pudding mit Erdbeeren

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Vegane Spargel-Rezepte

Veganer Panzanella mit Spargel

Einfacher Spargel-Brotsalat

Vegane Quiche mit Spargel und Seidentofu

Vegane Spargel-Quiche

Grüner Spargel an veganer Hollandaise

Grüner Spargel an veganer Hollandaise

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Hi, ich bin Anne.

Da meine Kindheit und Jugend kulinarisch vor allem von der deftigen deutschen Küche geprägt waren, ist das auch das Haupt-Thema auf Mangold & Muskat. Hier findest du vor allem vegane Varianten von klassischer Hausmannskost und Soulfood.

Mangold & Muskat steht für Genuss ohne Kalorienzählen und schlechtes Gewissen und möchte zeigen, dass die vegane Küche mehr als nur Superfood-Bowls ist.

Noch mehr Food-Inspiration und Einblicke in mein Leben teile ich auf meinen Kanälen. Ich freue mich, wenn du mal vorbei schaust.

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Vegane Frühlings-Salate

Einfacher Beilagensalat: Kichererbsen-Salat

Kichererbsen-Salat

Veganer Orzo-Salat

Mediterraner Orzo-Salat

selbstgemachter Krautsalat

Krautsalat selber machen

einfacher veganer Nudelsalat

Veganer Nudelsalat

veganer Caesar Salad

Veganer Caesar Salad

Wassermelonen Salat mit süß-saurem Balsamico-Dressing

Einfacher Wassermelonen Salat

Snacks & Kleinigkeiten

Antipasti-Sandwich mit veganem Halloumi

Veganes Antipasti-Halloumi-Sandwich

Veganer Zucchini-Flammkuchen

gebratener veganer Halloumi serviert auf einem Salat

Veganer Halloumi

Guides & Artikel

Seitan kross gebraten

How Tos

Guides und „How Tos“ rund um die Küche und den veganen Lebensstil: Über meinen Vorratsschrank, Ersatzprodukte, die Verarbeitung von Seitan und vielem mehr. 

Vegane Vorspeisenplatte

Restaurant- und Reise-Berichte

Meine Empfehlungen, wo du in deiner Stadt oder auf Reisen am besten vegan Essen kannst: Über München, London, Andalusien, Island und Vietnam.

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Einige Infos über beliebte Kooperationsmöglichkeiten und die Mangold & Muskat Community findest du auf der Seite Kooperation.