Dein Foodblog für vegane Hausmannskost und Soulfood

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Veganes Butter Chicken mit Tofu

Veganes Butter Chicken mit Tofu und Blumenkohl

Vegane Kimchi-Pfannkuchen

Korenische Kimchi-Pfannkuchen Kimchijeon

Vegane Piccata nach Hähnchen-Art mit Pasta

Vegane Lemon Chicken Piccata mit Pasta

Veganes Butter Chicken mit Tofu

Veganes Butter Chicken mit Tofu und Blumenkohl

Vegane Kimchi-Pfannkuchen

Korenische Kimchi-Pfannkuchen Kimchijeon

Vegane Piccata nach Hähnchen-Art mit Pasta

Vegane Lemon Chicken Piccata mit Pasta

Rezept der Woche

Bärlauch-Quiche

Die würzigen, veganen Bärlauch-Quiches können als leichte Hauptmahlzeit mit einem großen Salat, als Vorspeise oder als Snack serviert werden. Die Quiches schmecken sowohl warm als auch kalt sehr lecker.

Bärlauch-Quiches

Bärlauch-Rezepte

Herzhafte Karotten-Waffeln

Herzhafte Karotten-Waffeln mit Spargel

Frühlingssuppe aus Radieschengrün

Radieschengrün-Suppe mit grünen Erbsen

Bärlauch-Nudeln

Selbstgemachte Scheren-Nudeln mit Bärlauch

Frische Salate

Salat mit gezupften Austernpilze

Rohkostsalat mit gezupften Austernpilzen

Wassermelonen Salat mit süß-saurem Balsamico-Dressing

Einfacher Wassermelonen Salat

Rote Beete Salat mit Trauben und Minz-Vinaigrette

Rote Beete Salat mit Trauben, Karotten und Spinat

Anne isst vegane Pizza

Hi, ich bin Anne.

Da meine Kindheit und Jugend kulinarisch vor allem von der deftigen deutschen Küche geprägt waren, ist das auch das Haupt-Thema auf Mangold & Muskat. Hier findest du vor allem vegane Varianten von klassischer Hausmannskost und Soulfood.

Mangold & Muskat steht für Genuss ohne Kalorienzählen und schlechtes Gewissen und möchte zeigen, dass die vegane Küche mehr als nur Superfood-Bowls ist.

Noch mehr Food-Inspiration und Einblicke in mein Leben teile ich auf meinen Kanälen. Ich freue mich, wenn du mal vorbei schaust.

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Vegane Pasta-Gerichte

Vegane Rigatoni al Forno

Vegane Rigatoni al Forno

Kimchi-Pasta

Vegane Kimchi-Pasta

Udon-Nudeln in roter Curry-Soße

Schnelle Red Curry Nudeln

Glutenfreie Rezepte

Gebackener Kürbis mit veganem Feta

Gebackener Kürbis mit veganem Feta, Pinienkernen und Tahini-Dressing

Frühstückssandwich mit veganem Omellete

Veganes Omelett aus Tofu

Linsen-Schnitzel mit Kartoffelsalat

Herzhaftes Linsen-Schnitzel

Guides & Artikel

Vegane Bechamel

How Tos

Guides und „How Tos“ rund um die Küche und den veganen Lebensstil: Über meinen Vorratsschrank, Ersatzprodukte, die Verarbeitung von Seitan und vielem mehr. 

Fresh Spring Rolls

Restaurant- und Reise-Berichte

Meine Empfehlungen, wo du in deiner Stadt oder auf Reisen am besten vegan Essen kannst: Über München, London, Andalusien, Island, Thailand und Vietnam.

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Einige Infos über beliebte Kooperationsmöglichkeiten und die Mangold & Muskat Community findest du auf der Seite Kooperation.