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einfache Rezepte für Einsteiger
ohne (viele) Ersatzprodukte
Das Thema “vegan” ist noch ganz neu für dich, aber du willst dem Ganzen mal eine Chance geben, einfach mal heraus finden, ob es denn schmeckt, ob du satt wirst und der Aufwand überschaubar ist?
Ich habe einige Rezepte für dich zusammengestellt, die zeigen, dass der Veganer nicht nur Gras und Steine ist, aber vor allem lecker schmecken, relativ schnell und einfach zubereitet sind, möglichst ohne Ersatzprodukte wie Tofu & Co. auskommen und du bekommst die Zutaten im ganz normalen Supermarkt.
Was natürlich neben diesen Gerichten immer geht, ist einfach Gemüse mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln, ein einfacher Salat oder ein Gemüseeintopf.
18. August 2019
Leckeres Ratatouille Gemüse saftige Tomaten, butterzarte Aubergine und schmackhafte Zucchini Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Ratatouille ist ein provenzalische Gemüsegericht. Die Zutaten […]
8. Juni 2019
Mung Dal mit Mangold Cremiges Dal mit Kokosmilch Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Wenn du mich zum Essen einlädst und richtig happy […]
17. Mai 2019
Pasta mit Brokkoli Pesto Einfaches Nudelrezept in 20 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Ich finde Brokkoli einfach klasse. Meistens wird er bei […]
1. Februar 2019
Curry-Gemüsereis einfaches asiatisches Stir-Fry Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Reis gehört definitiv zu meinem liebsten Beilagen. Ich könnte schwärmen von Risottos oder […]
31. Januar 2019
Pasta in cremiger Tomatensoße ein Rezept-Quicky in max. 15 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Bei uns im Hause nennt sich dieses […]
30. Januar 2019
Asianudeln mit Erdnusssoße schnelle Zubereitung in 15 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Wenn’s bei mir mal schnell gehen muss, mache ich […]
29. Januar 2019
Couscous-Pfanne mit Pilzen schnelle Zubereitung in 15 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Ich kenne wirklich viele Menschen, die Couscous einfach nur […]
15. November 2018
Schnelle Zucchini Pfanne vegan, glutenfrei & low carb – Zubereitung in 15 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Einfacher und schneller geht’s […]
3. November 2018
Rosenkohl auf cremiger Polenta schnelles, einfaches Gericht Klick hier, um direkt zum Rezept für Rosenkohl auf Polenta zu springen. Rosenkohl – you hate it […]
18. Juli 2018
Gemüsepfanne in Teriyaki-Soße Brokkoli und Maiskölbchen auf Reis Man könnte das Gericht auch einfach “Reis mit Scheiß” nennen. Aber 1. soll man “Scheiße” und so […]
11. Juli 2018
Hirse-Risotto mit Tomaten & Kräutern an Zitronen-Mangold Ich persönlich finde Reis zwar echt klasse, aber Abwechslung ist doch eigentlich immer gut, oder? Es gibt schon […]
2. Mai 2018
Grüner Spargel auf Kräuter Polenta fertig in 20 Minuten Ich habe einen Arbeitskollegen, der häufig Ofengemüse als Mittagessen dabei hat. Einmal kam er gar nicht […]
26. Januar 2018
Linsen Pilz Salat (vegan) mit Balsamico, auf Rucola Ich bin ja ohnehin grundsätzlich Fan von Salaten, die nicht nur aus Grünzeug bestehen und die Kombination […]
11. Januar 2018
Einfache Kartoffelsuppe (vegan, gf) mit Zwiebelringen und Vürstchen Kartoffelsuppe — der Klassiker! Das Nachtschattengewächs ist so einfach zuzubereiten, lecker und preiswert. Und dennoch wird manchmal […]
11. Januar 2018
Kräftige Linsensuppe (vegan, gf) mit Champignons und Karotten Was gibt es an einem kalten Winterabend besseres als eine kräftige, heiße Suppe? Am besten noch […]
2. Dezember 2017
Maronen-Pilz-Ragout (vegan, gf) mit cremiger Polenta Wenn es das Wetter sowieso nicht dazu einlädt, sich außerhalb der wohlig warm aufgeheizten Wohnung aufzuhalten, nimmt man […]
11. Oktober 2017
herbstlicher Buchweizen-Salat (vegan, gf) mit Süßkartoffel, Rotkohl und Hummus Ich habe mich schon einmal in aller Ausführlichkeit in einem Blogeintrag darüber geäußert, dass ich […]
25. Januar 2017
Kichererbsen und Spinat Curry (vegan, gf) günstig & einfach Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Einfaches Curry fast ohne Schnibbeln, weil die meisten Zutaten […]
18. Januar 2017
Kürbis-Kokos-Suppe mit Mangold (vegan) mit Pecannusstopping Zuletzt gab es eine komplett grüne Suppe, heute ist mit der gelb-orangen Kürbissuppe wieder eine kräftige Farbe dran. Suppen sind […]
1. Januar 2017
Brokkoli-Lauch-Suppe (vegan, gf) mit Wasabi-Kichererbsen Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Diese fröhlich-grüne Brokkoli-Lauch-Suppe kommt an sich mit nur 3 Zutaten (Lauch + Brokkoli […]
4. Dezember 2016
Buddha Bowl mit Karotten, Rote Beete und Rosenkohl Herbst-Winter-Bowl Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Heute habe ich eine Herbst-Winter-Bowl für dich zusammengestellt: Rosenkohl […]
28. September 2016
lauwarmer Herbtsalat mit Quinoa, Blumenkohl, Süßkartoffel und Apfel Ich denke, für die meisten von uns gehören Salate ganz klar in den Sommer, wo man an […]
28. August 2016
veganer Burger mit Linsenpatty – English recipe down below. Click here! – Woraus macht ihr eure Bratlinge? Ich hab schon verschiedensten Zutaten probiert Quinoa, […]
21. August 2016
Linguine mit grünen Linsen karamelisierten Zwiebeln und ganz viel Petersilie – English recipe down below. Click here! – Kochbücher sind ja um ehrlich zu […]