einfache, vegane Rezepte

Hier habe einige Rezepte für dich zusammengestellt, die relativ schnell und einfach zubereitet sind, ohne oder mit kaum Ersatzprodukten  auskommen und vor allem aus Zutaten bestehen, die du im ganz “normalen” Supermarkt finden kannst. Und lecker sind sie natürlich auch!

Vegan braucht aber auch nicht immer eine Anleitung: Du kannst auch ohne ein Rezept einfach freestyle Gemüse mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln, einen Salat oder einen Gemüseeintopf kochen ;-)

6. Juni 2021
Vegane Käsesoße

Schnelle, vegane Käsesoße – Instant-Rezept

Instant-Rezept für vegane Käsesoße ohne Pürieren, ohne Gemüse-Vorkochen. Genauso schnell fertig wie deine Pasta.
2. März 2021
Nudeln mit Linsen und karamellisierten Zwiebeln

Nudeln mit Linsen und karamellisierten Zwiebeln

Leckeres, proteinreiches Rezept für Nudeln mit Linsen, karamellisierten Zwiebeln und Petersilie. Einfach zuzubereiten.
6. September 2020
Vegane Zitronen-Brokkoli-Pasta

Zitronen-Brokkoli-Pasta

Asiatisch angehauchte Pasta-Variante mit Zitronen-Brokkoli, Sojasoße und frischem Koriander. Zubereitung innerhalb von 20 Minuten.
2. August 2020
vegane Salat-Wraps mit Erdnusssoße

Asiatische-Wraps mit Reisnudeln und Tofu

Asiatische Wraps mit Reisnudeln und Tofu-Würfeln in Erdnusssoße gehüllt in Salatblätter sind ein leichter Lunch oder Abendessen und machen optisch ordentlich was her. Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten.
24. Mai 2020
Nudeln mit Zucchini

Nudeln mit Zucchini in cremiger Soße

Hier findest du das Rezept für ein schnelles Nudel-Gericht mit Zucchini in einer cremigen, erdigen Soße, die gesund und proteinreich ist.
29. März 2020
Wirsing-Nudeln mit Räuchertofu

Wirsing-Nudeln mit Räuchertofu

Heute gibt's deftige, vegane One-Pot-Wirsing-Nudeln mit Räuchertofu, d.h. alles wird in einem Topf gekocht. Fertig ist das Gericht innerhalb von ca. 20 Minuten und echt einfach zuzubereiten und damit definitiv anfänger-geeignet.
8. Juni 2019
Mung Dal mit Mangold-Gemüse (aus Mungbohnen)

Mung Dal mit Mangold

Mung Dal mit Mangold Cremiges Dal mit Kokosmilch Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen.   Wenn du mich zum Essen einlädst und richtig happy […]
17. Mai 2019
Vegane Pasta mit Brokkoli Pesto

Pasta mit Brokkoli Pesto

Pasta mit Brokkoli-Pesto Einfaches Nudelrezept in 20 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Einfaches Nudelgericht mit Brokkoli-Pesto. Brokkoli mal anders, nämlich klein gehackt […]
1. Februar 2019
Schneller Gemüsereis

Curry-Gemüsereis

Curry-Gemüsereis einfaches asiatisches Stir-Fry Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Hier findest du ein einfaches Rezept für Curry-Gemüsereis, das du in ca. 15 Minuten […]
31. Januar 2019
Nudeln mit cremiger Tomatensoße

Pasta in cremiger, veganer Tomatensoße

Pasta in cremiger, veganer Tomatensoße Pasta-Quicky in max. 15 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Cremige, vegane Tomatensoße kann so einfach sein: Zwiebeln […]
30. Januar 2019
Zubereitung in einer Pfanne: schnelle asiatische Nudeln mit Erdnusssoße dazu knackiges Gemüse

Schnelle Reisnudeln mit Erdnusssoße

Reisnudeln mit Erdnusssoße vegane Erdnussnudeln mit Gemüse in 15 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Lies weiter, wenn du Lust hast auf ein […]
29. Januar 2019
Schnelles Couscous-Gericht mit Pizen

Couscous-Pfanne mit Pilzen

Couscous-Pfanne mit Pilzen schnelle Zubereitung in 15 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Rezept für eine schnelle Couscous-Pfanne mit Pilzen, für die du […]
16. Dezember 2018
vegane Maronensuppe

Maronensuppe

Vegane Maronensuppe winterlich-wärmende Suppe Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Cremige, nussige Maronensuppe als wärmende Mahlzeit am kalten Herbst- oder Winterabend. Für die Zubereitung […]
15. November 2018
vegane Zucchini Pfanne mit Kichererbsen

Schnelle Zucchini-Pfanne

Schnelle Zucchini-Pfanne vegan, glutenfrei & low carb – Zubereitung in 15 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Die schnelle, vegane Zucchini-Pfanne mit Kichererbsen […]
3. November 2018
Rosenkohl auf cremiger Polenta

Rosenkohl auf cremiger Polenta

Rosenkohl auf cremiger Polenta Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Schnelles und einfaches Rezept für leckeren Rosenkohl in Zwiebel und Knoblauch geschwenkt auf einem […]
18. Juli 2018
Rezept für eine einfache Teriyaki Gemüse Pfanne

Gemüsepfanne in Teriyaki Soße

Gemüsepfanne in Teriyaki Soße veganes Teriyaki-Gemüse auf Reis Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Knackiges Gemüse in herzhafter, veganer Teriyaki Soße auf Basmatireis. Geht einfach und […]
11. Juli 2018
Hirse-Risotto mit Tomaten an Zitronen-Mangold

Hirse-Risotto mit Tomaten und Kräutern an Zitronen-Mangold

Hirse-Risotto mit Tomaten & Kräutern an Zitronen-Mangold   Ich persönlich finde Reis zwar echt klasse, aber Abwechslung ist doch eigentlich immer gut, oder? Es gibt schon […]
2. Mai 2018

Grüner Spargel auf Kräuter Polenta

Einfaches und schnelles Rezept für grünen Spargel aus dem Ofen auf einem Bett aus Kräuter-Polenta mit Zitronenthymian und Salbei. Vegan und glutenfrei.
26. Januar 2018
Linsen Pilz Salat

Linsen Pilz Salat

Linsen Pilz Salat (vegan) mit Balsamico, auf Rucola   Ich bin ja ohnehin grundsätzlich Fan von Salaten, die nicht nur aus Grünzeug bestehen und die Kombination […]
11. Januar 2018
vegan potato soup with sausage and onion rings | einfache Kartoffelsuppe mit veganen Würstchen und Kartoffelringen

Einfache Kartoffelsuppe

Einfache Kartoffelsuppe (vegan, gf) mit Zwiebelringen und Vürstchen als Suppeneinlage Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen.   Die leckere Kartoffelsuppe besteht aus quasi nur […]
11. Januar 2018
Strong Lentil Soup with Mushrooms | Kräftige Linsensuppe mit Pilzen und Karotten

Kräftige Linsensuppe

Kräftige Linsensuppe (vegan, gf) mit Champignons und Karotten     Was gibt es an einem kalten Winterabend besseres als eine kräftige, heiße Suppe? Am besten noch […]
2. Dezember 2017
veganes Pilz-Maronen-Ragout an Polenta

Maronen-Pilz-Ragout mit cremiger Polenta

Das würzige Maronen-Pilz-Ragout sieht richtig festlich aus, ist aber vergleichsweise schnell zubereitet und unheimlich lecker.
11. Oktober 2017
herbstlicher Buchweizen-Salat mit Süßkartoffel und Hummus

Herbstlicher Buchweizen-Salat

Die herbstlicher Salat-Bowl mit Buchweizen, Süßkartoffel, Rotkohl und Hummus ist richtig schmackhaft und sättigend.
25. Januar 2017
Indisches veganes Curry mit Kichererbsen

Curry mit Kichererbsen und Spinat

Einfaches Curry mit Kichererbsen und Spinat fast ohne Schnippeln, weil die meisten Zutaten aus der Verpackung direkt in den Top kommen. Lecker, gesund, preiswert und einfach in großer Menge zuzubereiten.