Hauptgerichte

Hier findest du vegane Rezepte zum satt werden. Die Auswahl reicht von einfachen Pasta Gerichten über asiatische Küche mit Kimchi und Reisnudelsalat hin zur Hausmannskost wie bei Muttern: Kohlrouladen mit veganer Füllung, Maronen Ragout oder Nussbraten mit herzhafter, dunkler Soße. So abwechslungsreich kann vegane Küche sein.

8. Juni 2019
Mung Dal mit Mangold-Gemüse (aus Mungbohnen)

Mung Dal mit Mangold

Mung Dal mit Mangold Cremiges Dal mit Kokosmilch Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen.   Wenn du mich zum Essen einlädst und richtig happy […]
17. Mai 2019
Vegane Pasta mit Brokkoli Pesto

Pasta mit Brokkoli Pesto

Pasta mit Brokkoli Pesto Einfaches Nudelrezept in 20 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Ich finde Brokkoli einfach klasse. Meistens wird er bei […]
26. März 2019
Ofengemüse aus Karotten, Fenchel und roten Zwiebeln

Ofengemüse mit Balsamico-Dressing

Einfaches Ofengemüse mit Balsamico-Dressing aus Karotten, Fenchel und roten Zwiebeln Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen.   Wenn wir überlegen, was wir mal wieder […]
8. März 2019
Seitan Schnitzel auf einem Sandwich

Seitan-Schnitzel

Seitan-Schnitzel nach “Hähnchen-Art” In diesem Beitrag findest du neben dem Rezept einige Hinweise und Tipps zur Verarbeitung von Seitan. Dauer & Kosten Weitere Schnitzel-Rezepte Was macht […]
7. März 2019
Kohlrabischnitzel

Kohlrabi-Schnitzel

Kohlrabi-Schnitzel veganes Gemüseschnitzel Klicke hier, um direkt zum Rezept zu springen.   Meiner Ansicht nach gibt es geschmacklich keinen Ersatz für Fleisch, der aus der eigenen […]
6. März 2019
Soja-Schnitzel mit Pilzrahm-Soße und Kroketten

Sojaschnitzel mit Pilz-Rahm-Soße oder veganes Anti-Jäger-Schnitzel

Sojaschnitzel mit Pilz-Rahm-Soße oder veganes Anti-Jäger-Schnitzel Wenn du an vegane Alternativen zu Fleisch denkst, sind Produkte aus Soja sicher ganz oben auf der Liste. Ich verwende […]
5. März 2019
Linsen-Schnitzel mit Kartoffelsalat

Herzhaftes Linsen-Schnitzel

Herzhaftes Linsen-Schnitzel aus roten Linsen Klicke hier, um direkt zum Rezept zu springen.     Veganes Schnitzel muss nicht unbedingt mit Ersatzprodukten zu tun haben, sondern […]
1. Februar 2019
Schneller Gemüsereis

Curry-Gemüsereis

Curry-Gemüsereis einfaches asiatisches Stir-Fry   Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Reis gehört definitiv zu meinem liebsten Beilagen. Ich könnte schwärmen von Risottos oder […]
31. Januar 2019
Cremiges Pastagericht

Pasta in cremiger Tomatensoße

Pasta in cremiger Tomatensoße ein Rezept-Quicky in max. 15 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen.   Bei uns im Hause nennt sich dieses […]
30. Januar 2019
Zubereitung in einer Pfanne: schnelle asiatische Nudeln mit Erdnusssoße dazu knackiges Gemüse

Schnelle Asianudeln mit Erdnusssoße

Asianudeln mit Erdnusssoße schnelle Zubereitung in 15 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen.   Wenn’s bei mir mal schnell gehen muss, mache ich […]
29. Januar 2019
Schnelles Couscous-Gericht mit Pizen

Couscous-Pfanne mit Pilzen

Couscous-Pfanne mit Pilzen schnelle Zubereitung in 15 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen.   Ich kenne wirklich viele Menschen, die Couscous einfach nur […]
16. Dezember 2018
veganer, herzhafter Strudel mit glasierten Karotten

herzhafter Strudel mit glasierten Karotten

herzhafter Strudel mit glasierten Karotten und Orangen-Soße   Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Blätterteig ist eine tolle Sache. Man kann ihn einfach fertig […]
28. November 2018
veganes Gulasch serviert mit Serviettenknödeln

Herzhaftes Soja-Gulasch

Herzhaftes Soja-Gulasch vegan schlemmen   Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Gulasch gehört zu den Gerichten, die die verschiedensten Schreibweisen und Varianten haben. Wahrscheinlich, […]
15. November 2018
vegane Zucchini Pfanne mit Kichererbsen

Schnelle Zucchini Pfanne

Schnelle Zucchini Pfanne vegan & glutenfrei – Zubereitung in unter 15 Minuten Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen.   Einfacher und schneller geht’s kaum […]
7. November 2018
veganes Jackfruit Gulasch serviert mit nudeln

Jackfruit Bolognese

Jackfruit Bolognese herzhaft wie bei Muttern Klick hier, um direkt zum Rezept für das Jackfruit Bolognese zu springen.   Ein großer Fan von Spaghetti Bolognese war […]
3. November 2018
Rosenkohl auf cremiger Polenta

Rosenkohl auf cremiger Polenta

Rosenkohl auf cremiger Polenta schnelles, einfaches Gericht     Klick hier, um direkt zum Rezept für Rosenkohl auf Polenta zu springen. Rosenkohl – you hate it […]
24. Oktober 2018
vegane Spaghetti Carbonara aus Zucchini

vegane Spagehetti Carbonara aus Zucchini

vegane Spagehetti Carbonara aus Zucchini   Klick hier, um direkt zum Rezept für die vegane Carbonara zu springen. Spaghetti Carbonara gehört zu den beliebtesten italienischen Pasta-Gerichten […]
10. Oktober 2018
das leckere Tofufilet auf Reis

Tofufilet mit scharfer Erdnusssoße

Tofufilet mit scharfer Erdnusssoße Reis und Zitronen-Brokkoli   Klick hier, um direkt zum Rezept für das Tofufilet zu springen. Ich muss ja sagen, Tofu schmeckt mir […]
3. Oktober 2018
Teller mit Rosenkohl Pasta in cremiger Weißweinsoße

Rosenkohl Pasta

Vegane Rosenkohl Pasta in cremiger Weißweinsoße Klick hier, um direkt zum Rezept für die Rosenkohl Pasta zu springen. Neben Kürbis sind die verschiedenen Kohlsorten das, worauf […]
26. September 2018
Auberginen Piccata Milanese - eine vegane Variante des italienischen Klassikers

Auberginen Piccata Milanese

Auberginen Piccata Milanese vegane Variante des italienischen Klassikers Klick hier, um direkt zum Rezept für Auberginen Piccata Milanese zu springen. Da ich in einer Gastronomen-Familie aufgewachsen […]
5. September 2018
scharfe Aubergine aus dem Ofen

scharfe Auberginen aus dem Ofen

scharfe Auberginen aus dem Ofen mit Tahini-Dressing     Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen.   Aus und vorbei mit dem Sommer. Schön war’s! […]
16. August 2018
Ofen Süßkartoffel mit Karottenlachs

Ofen Süßkartoffel mit Karottenlachs

Ofen Süßkartoffel mit Karottenlachs und Joghurt-Dressing     Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Kennst du diesen Moment, wo du total baff darüber bist, […]
18. Juli 2018
Rezept für eine einfache Teriyaki Gemüse Pfanne

Gemüsepfanne in Teriyaki Soße

Gemüsepfanne in Teriyaki Soße Brokkoli und Maiskölbchen auf Reis   Man könnte das Gericht auch einfach “Reis mit Scheiß” nennen. Aber 1. soll man “Scheiße” und […]
11. Juli 2018
Hirse-Risotto mit Tomaten an Zitronen-Mangold

Hirse-Risotto mit Tomaten und Kräutern an Zitronen-Mangold

Hirse-Risotto mit Tomaten & Kräutern an Zitronen-Mangold   Ich persönlich finde Reis zwar echt klasse, aber Abwechslung ist doch eigentlich immer gut, oder? Es gibt schon […]