Veganisierte Gerichte

Klassische, ursprünglich nicht-vegane Rezepte in einer veganen Version nachgebaut: von Schnitzel, Gulasch, Räucherlachs über Mett hin zu herzhaftem Braten.

18. Juli 2021
Vegane Bao Burger mit Seitan, Gurke und Koriander

Vegane Bao Burger

Bao Burger mit luftigen Hefeteig-Buns gefüllt nach Wahl mit Seitan oder Tofu, Tempeh oder Soja sowie Gurke, Frühlingszwiebel, frischem Koriander und süß-scharfer Chili-Soße.
6. Juni 2021
Vegane Käsesoße

Schnelle, vegane Käsesoße – Instant-Rezept

Instant-Rezept für vegane Käsesoße ohne Pürieren, ohne Gemüse-Vorkochen. Genauso schnell fertig wie deine Pasta.
17. April 2021
Caprese Sandwich mit geschmolzenem, veganen Käse

Veganes Grilled-Cheese-Sandwich

Aus Brot, Tomate, Basilikum, veganem Mozzarella, etwas Rucola und Pesto wird in der Pfanne ein knusprig gebratenes, veganes Grilled-Cheese-Sandwich im Caprese-Style.
27. Februar 2021
Herzhafte Linsen mit Spätzle

Vegane Linsen mit Spätzle

Vegane Variante des schwäbischen Klassikers Linsen mit Spätzle. Ein leckeres Gericht mit sättigenden und proteinreichen Hülsenfrüchten.
30. Januar 2021
Vegane Arme Ritter mit Brot

Herzhafte, vegane Arme Ritter

Vegane Arme Ritter mit Kichererbsenmehl - in der Pfanne kross angebraten werden sie zu einem herzhaften Frühstück oder leichten Mittagessen.
13. Dezember 2020
veganer Krustenbraten aus Seitan

Veganer Krustenbraten aus Seitan

Mein veganer Krustenbraten ist ein leckeres Festessen aus Seitan mit einer herrlich knusprigen Kruste. Serviert mit herzhafter Bratensoße und Knödeln oder Kroketten wird er zum Sonntags- oder Festessen für die ganze Familie.
24. Oktober 2020
Vegane Spinatknödel

Vegane Spinatknödel mit Meerrettich-Soße

Die würzigen, veganen Spinatknödel mit einer cremigen und leicht scharfen Meerrettich-Sahne-Soße sind ein richtiges Wohlfühlessen für die kalten Jahreszeiten. Ich hoffe, sie können dir einen grauen Herbst- oder Winterabend versüßen.
17. Oktober 2020
lockere Rote Beete-Knödel

Vegane Rote-Beete-Knödel

Heute gibts würzige, vegane Rote-Beete-Knödel die zusammen mit Räuchertofu, Birnen-Würfeln und Salbei in etwas Margarine geschwenkt werden.
18. September 2020
Vegane Fleischkäse-Semmel mit Seitan-Fleischkäse von von Veggyness

Veganer Fleischkäse von Veggyness

Eine vegane Fleischkäse-Semmel - gibts das? Die Antwort ist ein ganz fettes Ja... und lecker ists auch noch! In diesem Beitrag stelle ich dir den veganen Seitan-Fleischkäse von Veggyness vor und wie du daraus eine besonders leckere Fleischkäse-Semmel baust.
13. September 2020
Leckere vegane Blumenkohl-Alfredo-Soße

Vegane Pasta Alfredo aus Blumenkohl

Diese vegane Variante von Alfredo-Soße aus Blumenkohl ist für mich eine der besten Pasta-Soßen überhaupt. Für die Zubereitung werden nur wenige Zutaten benötigt, die du easy in jedem Supermarkt findest.
26. Juli 2020
Veganer Tofu-Feta

Tofu-Feta

Für diesen veganen Tofu-Feta wird nicht wie bei den meisten Versionen einfach nur Tofu gewürfelt und eingelegt. Nein, wir pürieren den Naturtofu mit einigen Zutaten und erreichen so ein deutlich geschmacksintensiveres Ergebnis.
19. Juli 2020
Veganes Frühstückssandwich mit Omelett

Veganes Frühstücks-Sandwich mit Omelett

Dieses vegane Frühstücks-Sandwich besteht aus einem Käse-gefüllten Kichererbsen-Omelett, Aufschnitt und Salat. Super schnell zubereitet.
28. Juni 2020
vegane Ofenbaguettes mit Champignons und Tomaten

Veganes Ofenbaguette

Wenn das TK-Regal leider mal wieder nicht die gewünschte Auswahl an veganen Fertig-Snacks bietet, heißt es eben selber machen, z. B. vegane überbackene Ofenbaguettes mit Champignons, Tomaten und Joghurt-Käse-Creme als schnelles Soul Food.
26. April 2020
vegane Souvkali zum Grillen

Seitanspieße

Die würzig marinierten Seitanspieße eignen sich super zum Grillen aber auch zur Zubereitung in der Pfanne. In diesem Beitrag findest du ein vollständiges Rezept für die Herstellung des dunklen Seitans aus Seitanfix inkl. der leckeren Marinade.
12. April 2020
gebratener veganer Halloumi serviert auf einem Salat

Veganer Halloumi

Rezept für veganen Halloumi aus Cashews, Stärke, Agar-Agar und Zitronensaft. Schmeckt super auf einem Grillteller, auf Sandwich oder zu deinem mediterranen Salatteller.
5. April 2020
veganer Caesar Salad

Veganer Caesar Salad

Freu dich auf eine vegane Variante des international beliebten Caesar Salads mit cremigem Dressing und krossen Croutons. Wie du das Gericht noch pimpen kannst, z.B. mit “Seitan-Hühnchen” lass ich dich natürlich im Beitrag ebenfalls wissen.
22. März 2020
deftige, vegane Bratwurst

Selbstgemachte vegane Bratwürste

In diesem Beitrag erfährst du, wie du leckere, vegane Bratwürste wie aus dem Supermarkt aus Bohnen und Seitan selbst machen kannst.
15. März 2020
vegane Kaspressknödel mit Salat

Vegane Kaspressknödel

In diesem Beitrag findest du ein einfaches Rezept für würzige, vegane Kaspressknödel aus der Pfanne. Die Hauptzutaten sind Brötchen, veganer Käse und Pflanzenmilch. Für die Zubereitung brauchst du ca. 20 Minuten.
8. März 2020
Veganes Rahmgeschnetzeltes mit Reis

Veganes Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen

Einfaches Rezept für veganes Rahmgeschnetzeltes aus Seitan mit Pilzen. Als Beilage dazu kannst du beispielsweise Reis servieren.
1. März 2020
deftige, vegane Fleischpflanzerl aus Räuchertofu und Reiswaffeln

Vegane Frikadellen

Einfaches Rezept für herzhafte, vegane Frikadellen aus Räuchertofu, Reiswaffeln und Zwiebeln. Kein aufwändiges Vorkochen eines Getreides notwendig, wie das bei vielen Rezepten der Fall ist. Zubereitung innerhalb von 20 Minuten.
22. Dezember 2019
veganer Ofenkäse der Fäden zieht

Veganer Ofenkäse mit Snack-Brötchen

Für alle (ehemaligen) Käseliebhaber und wenn du deinen Besuch beeindrucken möchtest, habe ich genau das richtige Rezept: Veganer Ofenkäse, der cremig schmilzt und Fäden zieht mit selbstgemachten Snack-Brötchen zum Dippen.
19. September 2019
Vegane Käsespätzle einfach selbst gemacht

Vegane Käsespätzle

Vegane Käsespätzle Spätzle ohne Ei selber machen Heute gibt es ein richtig einfaches Spätzle-Rezept aus 5 einfachen Zutaten, die jeder Zuhause hat. Gib noch wenige Zutaten […]
8. September 2019
veganer Obazda aus Süßkartoffeln

Veganer Obazda aus Süßkartoffel

Veganer Obazda aus Süßkartoffel und die perfekte vegane, bayrische Brotzeitplatte Was wäre eine bayrische Brotzeitplatte ohne Obazda? Undenkbar! Damit auch du als Veganer nicht verzichten musst, […]
23. März 2019
Frühstückssandwich mit veganem Omellete

Veganes Omelett aus Tofu

Veganes Omelett aus Tofu vegane Omelett-Alternative ohne Kichererbsenmehl Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Wenn du dich vegan ernährst oder Ei nicht verträgst, aber […]