Vegane Low-Carb-Gerichte zuzubereiten ist überhaupt nicht schwer, denn Salat und Gemüse haben in der Regel einen hohen Wasseranteil und eine geringe Kaloriendichte. Diese Gerichte eignen sich super als Mittagessen auf der Arbeit, weil sie nicht schwer im Magen liegen. Wenn man gut statt werden möchte, kombiniert man das Grünzeug am Besten mit einer guten Portion Proteine also beispielsweise Hülsenfrüchten und gesunden Fetten.
Hier findest du leichte Salate, wärmende Suppen und schmackhafte Gemüsegerichte.