Vegane Leberwurst
Einfaches Rezept für einen veganen Aufstrich aus Kidneybohnen und Räuchertofu, der Geschmacklich nah an eine klassische, grobe Leberwurst ran kommt. Schnelle Zubereitung aus wenigen Zutaten innerhalb von 10 Minuten.
Portionen 7 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Räuchertofu
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Zwiebel oder Röstzwiebeln, siehe Notizen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie
- 2 TL Majoran
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 3 TL Senf
Anleitungen
- Zwiebel würfeln und in etwas Öl andünsten.
- Kidneybohnen abgießen und unter fließendem Wasser gut abspülen.
- Zwiebeln und Kidneybohnen mit den restlichen Zutaten mit dem Mixer pürieren.
- Abschmecken und servieren.
Notizen
Statt der frischen Zwiebel können auch Röstzwiebeln oder Zwiebelgranulat verwendet werden: Diese einfach mit den restlichen Zutaten mixen. So sparst du dir das Anbraten.