Vegane Béchamelsauce
Einfaches Rezept für vegane Béchamelsauce, eine Grundsoße für verschiedene Rezepte mit vielen Abwandlungsmöglichkeiten. Einfach und schnell zubereitet.
Portionen 500 ml
Kochutensilien
Zutaten
- 50 g vegane Margarine
- 50 g Mehl
- 500 ml Pflanzendrink Hafer oder Soja
- 1/2 TL Salz oder mehr
- 1/4 TL Pfeffer weiß
- 1/4 TL Muskatnuss frisch gemahlen
Anleitungen
- Margarine in einem Topf schmelzen.
- Mehl mit einem Schneebesen einrühren und bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Pflanzendrink nach und nach in etwa 50 ml Portionen hinzugeben und unter Rühren mit der Butter-Mehl-Masse mischen. Immer erst vollständig zu einer homogenen Masse einrühren, bevor die nächste Menge hinzu gegeben wird.
- Die Soße für 10 Minuten leise köcheln und abschließend würzen.
Notizen
Aufbewahrung: Solltest du mal Béchamelsauce übrig haben, kannst du sie einfach einfrieren. Ich verwende dafür gerne Einmachgläser.