Vegane One-Pot-Wirsing-Nudeln mit Räuchertofu
Die One-Pot-Nudeln mit Wirsing und Räuchertofu sind genau das Richtige, wenn du Lust auf deftig hast, aber weder viel Zeit in die Zubereitung investieren noch viel Abwasch produzieren möchtest.
Servings 2 Portionen
Ingredients
- 200 g Wirsing
- 180 g Räuchertofu
- 180 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl zum Anbraten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Kümmel gemahlen
- 1 EL Hefeflocken*
- 2 EL vegane Creme Fraiche oder 50 ml pflanzliche Sahne
Instructions
- Zwiebel schälen und würfeln. Räuchertofu würfeln. Wirsing in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Räuchertofu für 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Wirsing, Nudeln, Gemüsebrühe und Gewürze hinzugeben und für 10-12 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und prüfen, ob Nudeln und Wirsing durch sind.
- Abschließend Creme Fraiche unterrühren und abschmecken.