Rezept für eine schnelle Couscous-Pfanne mit Pilzen, für die du wenig schnippeln musst und in kürzester Zeit ein leckeres Gericht auf dem Tisch hast. Zubereitung in 15 Minuten.

Ich kenne wirklich viele Menschen, die Couscous einfach nur langweilig finden und aus dem Weg gehen. Zugegeben, Couscous hat keinen starken Eigengeschmack und ist ohne weitere Zutaten auch für mich zu fad. Aber ist es denn bei Reis, Nudeln oder Kartoffeln anders? Für mich zumindest kommt es aufs Gleiche raus. Erst Gewürze und die Kombination mit anderen Zutaten sorgen dafür, dass das Ganze zu einem leckeren Gericht wird.

Couscous darf schon alleine deshalb in meinem Vorratsschrank nicht fehlen, weil die Zubereitung so schnell geht und nicht mal einen Topf erfordert. Einfach nur heißes Wasser drüber, umrühren, quellen lassen, fertig. Ideal, wenns mal schnell gehen soll. Daher kannst du dieses Pilz-Risotto mit Couscous auch in schnellen 15 Minuten zubereiten. Kommt schon, so viel Zeit hast selbst du, um dir ein selbst gekochtes Essen zu machen!?

Zutaten für die Couscous-Pfanne mit Pilzen

Wie der Name des Gerichts schon sagt, sind die Hauptakteure

• Couscous &
• Pilze (Champignons)

Weil der Couscous aufquellen muss, benötigen wir auf jeden Fall außerdem Flüssigkeit. Ich setze die zusammen aus

• Wasser
• Weißwein
• pflanzlicher Sahne

Der Weißwein bringt etwas frischen Geschmack rein, ist aber kein Muss und die Sahne macht das Ganze sämig-cremig.

Für den Geschmack kommen noch ein paar Gewürze rein

• Salz
• Pfeffer
• Hefeflocken

Was bei mir außerdem als Geschmacksgeber nicht fehlen darf sind

• Zwiebel &
• Knoblauch

Zusätzlich gebe ich noch ein paar Kräuter sowie Nüsse oder Kerne über das Gericht, um es abzurunden.

An dieser Stelle, v.a. bei den Gewürzen, kannst du aber auch ein bisschen spielen und nach deinen Vorlieben anpassen. Sieh meine Rezept gerne als Grobanleitung und als Vorschlag, denn in der Art und Weise schmeckt mir das Gericht. Aber du weißt am besten, was dir zusagt 😉

Rezept für Couscous-Pfanne mit Pilzen

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Schnelle Couscous-Pfanne mit Pilzen

Kurzgebratene braune Champignos mit Couscous zubereitet in einer Pfanne ist einfach lecker, geht schnell, verursacht wenig Abwasch und ist noch dazu preisgünstig.

Vorbereitungszeit5 Minuten Min.

Zubereitungszeit10 Minuten Min.

Gesamtzeit15 Minuten Min.

Gericht: Hauptgericht

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

• 300 g Champignons braune
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch optional
• 2 EL Olivenöl
• 120 g Couscous
• 200 ml pflanzliche Sahne z.B. Hafersahne oder andere Flüssigkeit
• 100 ml Weißwein optional, alternativ: Wasser
• 50 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL Nüsse oder Kerne
• 1 EL Hefeflocken* optional
• Kräuter nach Geschmack gehackt

Zubereitung

• Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Pilze putzen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse für 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten (das hat den Vorteil, dass die Champignons zwar gar werden, aber knackig bleiben und nicht wässern). Immer wieder rühren, damit nichts anbrennt.
• Couscous in die Pfanne geben und umrühren. Mit Wasser, Weißwein und Sahne aufgießen, würzen und umrühren. Den Couscous nun bei niedriger Hitze für gut 5 Minuten quellen lassen. Nach Geschmack Nüsse und Kräuter untermischen und nachwürzen, anschließend servieren.

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Musikempfehlung: Anna of the North – Lovers

Weil ich Musik genauso gerne mag wie Essen und man da auch so viel Neues entdecken kann, gibt es zu jedem Rezept eine Musikempfehlung oben drauf. Die Playlist zu allen empfohlenen Songs findest du auf Spotify.

Die Norwegerin Anna mit entspannten Elektropop, der verträumte, melancholische Song „Lovers“ hat es mir besonders angetan.

Anna of the North – Lovers