veganes Schwarzwälder-Kirsch-Dessert

Veganes Schwarzwälder-Kirsch-Dessert im Glas mit Schoko-Creme, Amaretto, Sauerkirschen und Spekulatius.

Vielleicht seid ihr ja noch auf der Suche nach einer Nachspeise für euer Menü an einem der Weihnachtsfeiertage oder ihr habt einfach so Lust auf ein schokoladiges Dessert. Dann könnte das etwas für euch sein – Genuss, einfach vegan!

Dieses Schicht-Dessert kombiniert Schokocreme, eine sahnige Mousse, Kirschen – kurz: die wichtigsten Bestandteile einer Schwarzwälder-Kirschtorte – mit dem weihnachtlichen Geschmack von Spekulatius. Genau das Richtige also für die (Vor-)Weihnachtszeit! Wer aber wie ich, den Geschmack von Spekulatius besonders mag, wird zu jeder Jahreszeit Gefallen an diesem Dessert finden.

Lasst euch von der angegebenen Zeit nicht abschrecken: Reine Zubereitungszeit sind nur ca. 15 min! Allerdings brauchen wir für diese Nachspeise ein bisschen Vorlauf und am Ende noch mal die Hilfe des Kühlschranks.

Dieses Schicht-Dessert ist

• schokoladig
• nussig
• fruchtig
• cremig
• crunchy
• sojafrei
  
• zuckerfrei
• vegan

Rezept für das Schwarzwälder-Kirsch-Dessert

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Veganes Schwarzwälder-Kirsch-Dessert im Glas mit Schoko-Creme, Amaretto, Sauerkirschen und Spekulatius.

Zubereitungszeit13 Minuten Min.

Wartezeit2 Stunden Std.

Gesamtzeit2 Stunden Std. 13 Minuten Min.

Portionen: 8 Portionen

Zutaten

Für die Schokocreme

• 1 Dose Kokosmilch
• 10 Datteln
• 2 EL Kakaopulver*
• 2 reife gefrorene Bananen

Für die sahnige Mousse

• 50 g Cashews*
• 1 EL Flohsamenschalen*
• 200 ml Pflanzendrink
• 2 cl Amaretto
• 2 EL Agavendicksaft

Weitere Schichten

• 10 Spekulatius-Plätzchen zerbröselt
• 60 eingelegte Sauerkirschen

Zubereitung

Vorbereitung

• Die Cashews mit Wasser für etwa zwei Stunden einweichen.
• Die Flohsamenschalen in die Pflanzenmilch einrühren und zwei Stunden quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Vegane Schokocreme

• Die genannten Zutaten im Mixer pürrieren. Je nach Leistungsstärke eures Mixers würde ich die Bananen und Datteln etwas zerkleinern.

Vegane sahnige Mousse

• Die Cashews abgießen und zusammen mit den Flohsamenschalen, dem Amaretto und dem Agavendicksaft in einem Standmixer cremig pürrieren.

Schichten

• Nun jeweils eine Schicht Schokocreme, Spekulatius-Stückchen, Sauerkirschen (ca. 4 Stück pro Schicht) und Mousse schichten. Wiederholen sodass jede Schicht zweimal vorkommt.

Kühlen

• Nun noch mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank und fertig ist das Schicht-Dessert.

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