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Hier findest du ein einfaches Rezept für Curry-Gemüsereis, das du in ca. 15 Minuten zubereiten kannst. Als Gemüse kommen zum Einsatz Karotten, (tiefgefrorene) Erbsen und Maiskölbchen aus dem Glas. Andere Gemüsesorten sind natürlich möglich.
Die Zutaten dieses Gerichts sind recht simpel gehalten und du solltest sie eigentlich in jedem Supermarkt finden.
Entscheidend sind die Gewürze, denn die machen den Geschmack des Curry-Gemüsereises aus. Du kannst einfach ein Curry-Gewürz verwenden. Solltest du aber über ein etwas umfangreicheres Gewürzregal verfügen, kannst du hier aus dem Vollen schöpfen. Beispielsweise frisch zerstoßene Koriander- und Kreuzkümmel-Samen verleihen dem Gericht eine besondere Note.
Auch die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingsicher.
Die Reis-Garmethode meiner Wahl und welche ich ebenso dir empfehle, ist die Quellmethode, die Wassermenge wird so gewählt, dass sie vollständig vom Reis aufgenommen werden kann. Es bleibt also kein Wasser übrig, das zum Schluss abgegossen wird. Bei Basmatireis sind 1,5 Teile Wasser für die Quellmethode notwendig.
Der Reis kommt zusammen mit dem kalten Wasser und etwas Salz in einen Topf. Nachdem das Wasser heiß ist und kurz gekocht hat, wird auf die niedrigste Stufe gestellt und der Reis quillt 10-12 Minuten. Die Garzeit kann je nach Sorte abweichen, daher Packungsanleitung beachten.
Dieses Gericht eignet sich super, um eine größere Menge vorzukochen, um für mehrere Tage ausgesorgt zu haben – ich sage nur Meal Prep. Im Kühlschrank hält sich der Curry-Gemüsereis mindestens 5 Tage.
Momentan höre ich sehr viel Dreampop und durchstöbere dabei Spotify-Playlists und last.fm-Empfehlungen. Dabei bin ich über das englisch Dreampop Duo Still Corners gestolpert und daran hängen geblieben. Die Musik der beiden ist für mich der Inbegriff von Dreampop und was ich daran so mag: unaufdringlich und verträumt. Hör unbedingt rein. Hier nur ein Song der stellvertretend für viele sehr schöne Lieder steht.
Alle Fans von The XX und ähnlichen Bands werden sich Spaß an Still Corners haben.