Einfaches Rezept für veganes Kartoffelpüree aus nur drei Hauptzutaten. Ist eine perfekte Beilage zu deinem veganen Schnitzel und eignet sich gut, um übrig gebliebene Salzkartoffeln zu verwerten. Denn die schmecken aufgewärmt einfach nie wirklich lecker.
Kartoffel-Püree zuzubereiten, ist wirklich keine Kunst. Ich habe mich dennoch entschieden, ein Rezept dazu zu veröffentlichen, denn vielleicht bist du „Neu-Veganer“ und freust dich über Tipps, wie du auch vegan ein leckeres Kartoffelpüree hin bekommst und um Kartoffelpüree auf deinen Radar zu bringen. Es ist so eine einfache Beilage und perfekt, um (Kartoffel-)Rest zu verwerten und genau daran möchte ich erinnern und dich damit vielleicht dazu inspirieren, mal wieder Kartoffelpüree zu kochen.
Die Einen mögen es ganz sämig und cremig, die Anderen gerne noch etwas fester und mit kleinen Stückchen. Je nachdem, welcher Typ du bist, variiere ganz einfach ein bisschen bei den Mengen-Angaben im Rezept: Mehr Flüssigkeit und Margarine sowie gründlicheres Stampfen sorgen für ein cremigeres Ergebnis. Starte am besten mit einem Teil der angegebenen Margarine und pflanzlichen Milch und füge nach Bedarf mehr hinzu. Weniger Margarine geht natürlich auch, aber mehr Margarine macht für meinen Geschmack mehr lecker, also mag ich gerne viel davon.
Kartoffelpüree oder Kartoffelbrei ist für mich eine der Top-Beilagen zu meinem veganen Schnitzel. Fünf Varianten vom veganem Schnitzel findest du in meiner Rezeptsammlung zum veganen Schnitzel.
Weitere Beilagen wir Kartoffelsalat oder selbst frittierte Kroketten findest du in der Beilagen-Rezeptsammlung.
Rezept für Kartoffelpüree
Kartoffelpüree
Zutaten
- 600 g mehlige Kartoffeln
- 70 g Margarine
- 90 ml Reismilch oder andere neutrale Pflanzenmilch
- 1/2 TL Salz Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser garen bis sie von der Gabel fallen. Das dauert ca. 15 min.
- Abgießen und Margarine, Milch sowie Gewürze dazu geben und mit dem Kartoffelstampfer zu Kartoffelpüree verarbeiten.
Produktempfehlungen
Musikempfehlung: Fury in the Slaughterhouse – Every generation got it’s own disease
Weil ich Musik genauso gerne mag wie Essen und man da auch so viel Neues entdecken kann, gibt es zu jedem Rezept eine Musikempfehlung oben drauf. Die Playlist zu allen empfohlenen Songs findest du auf Spotify.
Zum Kartoffelpüree empfehle ich einen Song der deutschen Band Fury in the Slaughterhouse, die hauptsächlich in den 80er und 90er Jahren aktiv war.
