Hauptgerichte

Hier findest du vegane Rezepte zum satt werden. Die Auswahl reicht von einfachen Pasta Gerichten über asiatische Küche mit Kimchi und Reisnudelsalat hin zur Hausmannskost wie bei Muttern: Kohlrouladen mit veganer Füllung, Maronen Ragout oder Nussbraten mit herzhafter, dunkler Soße. So abwechslungsreich kann vegane Küche sein.

25. Januar 2017
Indisches veganes Curry mit Kichererbsen

Curry mit Kichererbsen und Spinat

Einfaches Curry mit Kichererbsen und Spinat fast ohne Schnippeln, weil die meisten Zutaten aus der Verpackung direkt in den Top kommen. Lecker, gesund, preiswert und einfach in großer Menge zuzubereiten.
11. Januar 2017
vegane Bolognese

Schnelle, vegane Spaghetti Bolognese

Schnelle, vegane Bolognese-Soße ohne viel Schnick-Schnack mit veganem Parmesan. Ohne Ersatzprodukte. Fertig in gut 20 Minuten. 
19. Dezember 2016
Linsen-Nuss-Braten

veganer Festtagsbraten ohne Soja

Veganer Festtagsbraten aus Linsen, Nüssen und Pilzen, ohne Soja. Erinnert an einen Hackbraten.
11. Dezember 2016
veganer seitanbraten mit bratensoße, rosenkohl und kartoffelpürree

Seitanbraten mit Kidneybohnen-Pilzfüllung

Seitanbraten (vegan) mit Kidneybohnen-Pilzfüllung   Heute am 3. Advent dürften die meisten von uns in Gedanken schon bei Weihnachten sein: Endlich ein paar Tage frei haben, […]
4. Dezember 2016
Herbst-Winter-Bowl mit Karotten, Rosenkohl und Rote Beete

Herbst-Winter-Buddha Bowl mit Karotten, Rote Beete und Rosenkohl

Heute habe ich eine Herbst-Winter-Bowl für dich zusammengestellt: Rosenkohl und Rote Beete, Karotten, gebratene Tofu-Würfel und Hirse mit einem leichten Kräuter-Joghurt-Dressing. Das Rezept ist natürlich vegan, glutenfrei und sojafrei möglich.
3. November 2016
Semmelknödel an Pilzrahm vegan

vegane Semmelknödel mit Pilzrahmsoße

Heute habe ich ein Rezept für vegane Semmelknödel für dich, das heißt, die Semmelknödel sind natürlich ohne Ei und ohne Milch.
27. Oktober 2016
Spaghetti mit Kürbis, Kirschtomaten und Blattspinat

Spaghetti mit Kürbis und Blattspinat

Veganes Spaghetti-Gericht mit Kürbis und Blattspinat mit viel gutem Olivenöl, Knoblauch und Chili.
28. September 2016
Herbstsalat mit Blumenkohl und Süßkartoffel vegan

Lauwarmer Herbstsalat

Lauwarmer Herbstsalat, der satt macht, mit Quinoa, Blumenkohl, Süßkartoffel und Apfel. Vegan und glutenfrei.
15. September 2016
Budda Bowl

Buddha Bowl mit Brokkoli und Süßkartoffel

Leckere Buddha Bowl mit Brokkoli & Süßkartoffel, dazu Quinoa, geröstete Kichererbsen und Avocado-Salbei-Dressing.
28. August 2016
Burger mit Linsenpattie

vegane Burger mit Linsenpatties

Pack dir doch mal Linsenpatties auf deinen Burger! Denn Burger-Bratlinge aus roten Linsen lassen sich sehr einfach aus wenigen Zutaten zubereiten und schmecken richtig lecker.
10. August 2016
Chili sin Carne mit Grünkernschrot

Chili sin Carne

Leckeres Chili sin Carne mit Grünkernschrot statt Hack. Sättigendes und proteinreiches Hauptgericht, das man gut in großen Portionen zubereiten kann.
23. Juli 2016

Vegane Fish and Chips

Leckeres Rezept für vegane Fish and Chips aus Aubergine in einer herzhaften Bier-Algen-Panade mit Erbsenpüree und Tatarsauce. Leckere vegane Variante des englischen Klassikers.
12. Juli 2016
Veganer Reisnudelsalat mit Tofu, Karotten, Gurke, Eisbergsalat

Vietnamesischer Reisnudelsalat

Vietnamesischer Reisnudelsalat, auch Bún Chay, ist ein lauwarmer Salat mit Reisnudeln, Salat, Gemüse und Tofu und schmeckt einfach richtig gut!
30. Juni 2016
Bulgurfüllung und veganes Joghurt-Topping für Auberginen

Gefüllte Auberginen

Rezept für herzhaft gefüllte Auberginen aus dem Ofen mit knackigen Kichererbsen und einem veganen Kräuter-Dip als frischer Kontrast. Vegane Füllung mit Buchweizen (glutenfrei) oder Bulgur.
29. Mai 2016
Vegane Blumenkohl Wings mit Buffalo Soße

vegane Buffalo Wings aus Blumenkohl

Diese veganen Buffalo Wings aus Blumenkohlröschen sind kross und scharf und einfach lecker. Probier die Cauliflower Wings aus!
21. Mai 2016
Vegane Quiche mit Spargel und Seidentofu

Vegane Spargel-Quiche

Für diese vegane Spargel-Quiche betten wir grünen Spargel auf eine Creme aus Seidentofu und Gewürzen. Diese Füllung wird beim Backen schnittfest, bleibt aber schön cremig und lockern. 
19. April 2016
Grüner Spargel an veganer Hollandaise

Grüner Spargel an veganer Hollandaise

Grüner Spargel aus der Pfanne mit veganer Hollandaise und Pellkartoffeln. Einfaches Frühlingsgericht.
22. Dezember 2015
veganes Grünkohl Kürbis Curry

Veganes Kürbis-Grünkohl-Curry

Veganes Grünkohl-Curry mit roten Linsen, frischem Koriander und gerösteten Mandeln. Einfache Zubereitung.
30. Oktober 2015
Kürbis Strudel im Yufka Teig mit roten Linsen und Karotten

Kürbis-Strudel im Yufka-Teig

Eingewickelt in knusprig gebackene Yufka-Teigblätter, kombiniert mit roten Linsen und Karotten wird aus dem Kürbis ein veganes Herbstgericht aus dem Ofen.