Rezepte mit Hülsenfrüchten

Hülsenfrüchte oder Leguminosae sind eine tolle vegane Eiweisquelle und man kann eine Vielzahl von Gerichten raus zaubern. Ich mache aus grünen Erbsen, roten Linsen, Kidneybohnen & Co vegane Brotaufstriche, Bratlinge, Salate oder Gemüsepfannen. Du findest in dieser Kategorie auch Rezept emit Tofu und Soja, da die Sojabohne natürlich auch zu den Hülsenfrüchten zählt.  Hülsenfrüchte sind vielfältig verwendbar, meist günstig im Einkauf und sättigend. Lass dich von meinen Rezepten inspirieren.

15. Juli 2016
veganer Aufstrich wie Leberwurst aus Kidneybohnen und Räuchertofu

Vegane Leberwurst

Vegane “Leberwurst” oder: Kidneybohnen-Räuchertofu-Aufstrich     Kurz gebrutzelt, schnell pürriert, fertig ist dieser wahnsinnig leckere Brotaufstrich! Durch den Rauchgeschmack des Tofus und den Majoran (typisches Fleischgewürz) […]
22. Dezember 2015
veganes Grünkohl Kürbis Curry

Kürbis-Grünkohl-Curry | vegan

Kürbis-Grünkohl-Curry | vegan mit roten Linsen, frischem Koriander und gerösteten Mandeln   Die vegane Küche ist keineswegs nur mit dem Weglassen bestimmter Zutaten oder Bestandteile eines […]
30. Oktober 2015
Kürbis Strudel im Yufka Teig mit roten Linsen und Karotten

Kürbis Strudel im Yufka-Teig

Kürbis Strudel im Yufka-Teig mit Karotten und roten Linsen Klick hier, um direkt zum Rezept zu springen. Kürbis mal anders: Eingewickelt in knusprig gebackene Yufka-Teigblätter, kombiniert […]