Vegane Mangold-Rezepte
Der Blog hat nicht umsonst Mangold im Namen – ich mag das grüne Gemüse, das botanisch mit Zuckerrübe und der Rote Bete verwandt ist, einfach sehr gern.
Viele kennen Mangold gar nicht so richtig und haben wenig Erfahrung mit der Zubereitung, dabei ist das Gemüse gar nicht kompliziert in der Handhabe. Was ich am liebsten daraus mache, erfährst du in den nachstehenden Rezepten.
Mung Dal mit Mangold
Scharfe Auberginen aus dem Ofen
Hirse-Risotto mit Tomaten und Kräutern an Zitronen-Mangold
Mangold Pasta mit Bärlauch und Knusper-Topping
Vegane Kürbis-Kokos-Suppe mit Mangold
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